Ingredientes:
200 ml de aceite
1 huevo mediano
Jugo de limón
Sal
Preparación:
1. Necesitarás un vaso de batidora estrecho y una batidora.
2. Coloca el huevo entero, el zumo de limón, el aceite, la sal y, si deseas un sabor diferente, el ajo en la batidora. Algunas personas añaden un huevo y una yema extra para obtener una textura más cremosa.
3. Con el brazo de la batidora en el fondo del vaso, comienza a batir sin mover la batidora. Deberías observar cómo se empieza a formar una emulsión que sube hacia arriba.
4. Cuando la mezcla cambie de color y la mayonesa comience a formarse, levanta la batidora ligeramente para seguir batiendo. Evita mover la batidora en exceso, ya que esto podría hacer que la mezcla se corte.