Arroz con pollo fácil

Publicidade
Ingredientes
Muslos de pollo, 4
Arroz, 1 vaso grande
Cebolleta, 1
Pimiento rojo, 1/2
Caldo casero de pollo, 2 vasos y medio como el del arroz
Cerveza rubia, 100 ml
Guisantes congelados, 200 g
Aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas
Cúrcuma, 1 cucharada (o unas hebras de azafrán)
Sal
Pimienta

Paso 1
Salpimentamos y los ponemos a dorar en una cacerola con al aceite de oliva virgen extra a fuego alto (8/12), dando vueltas para que se doren bien por todos lados.

Paso 2
Mientras aprovechamos para trocear el pimiento y la cebolleta, los salamos ligeramente y los añadimos a la cacerola cuando el pollo esté dorado. Los salteamos durante un par de minutos, bajamos el fuego (5/12) y lo dejamos sofreír unos 5 minutos más.
Paso 3
Añadimos la cerveza y cuando deje de hacer espuma añadimos la cúrcuma, mezclamos, añadimos los guisantes y el caldo y esperamos a que rompa a hervir.

Publicidade

Paso 4
En ese momento echamos el arroz, esperamos a que recupere el hervor, bajamos el fuego (3/12) y lo dejamos cocer durante unos 18-20 minutos (es conveniente consultar las instrucciones del paquete de arroz). Cuando esté listo, retiramos del fuego y dejamos reposar el arroz con pollo durante 5 minutos y servimos.