BUÑUELOS DE MANZANA O BANANA

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INGREDIENTES

220 grs de harina 0000 (1 3/4 taza)
2 cucharaditas de polvo de hornear (Royal)
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de azucar
1 huevo
1 cucharada de aceite
1 taza de leche (1/4 litro)
4 manzanas chicas
aceite o grasa para feir
azucar extra para espolvorear

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PREPARACION

Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear, la sal y el azucar, y se ponen en un bols.
Se agrega el huevo, el aceite y la leche fria poco a poco, mientras se revuelve bien con el batidor de mano o tenedor.
Se bate hasta que la pasta quede lisa, y luego se colocan las manzanas, previamente cortadas en rodajas finas.
Se frien en abundante aceite o grasa caliente. Cuando estan dorados se retiran, y se dejan escurrir sobre papel. Antes de servir espolvorear con azucar por encima. Rinde aprox 2 1/2 docenas.

* Si se desea, se pueden preparar las manzanas con 30 min de anticipacion, dejandolas macerar con 3 cucharadas de azucar y 2 cucharadas de vino dulce (ron, moscato)
* En lugar de manzanas, pueden utilizarse bananas, duraznos u otra fruta segun gusto personal.

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