Faço questão de compartilhar essa receita de Folar de Páscoa que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Folar de Páscoa sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Folar de Páscoa
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
Para a massa:
- 250ml de leite morno
- 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 110g de açúcar
- 570g de farinha T65
- 1 colher (café) de erva-doce em pó
- 1 colher (café) de canela em pó
- raspa de 1 limão pequeno
- 100g de manteiga ou margarina amolecida
Para decorar:
- ovos cozidos em casca de cebola
- 1 ovo (pincelar)
Modo de preparo
Na MFP:
Na cuba da MFP, juntar os ingredientes pela ordem mencionada.
Seleccionar o programa “Massa” e deixar prosseguir até ao fim, o que inclui levedar. A massa no início parece pegajosa, mas com o amassar e levedar irá ficar macia, elástica e desprende-se.
À mão ou na batedeira:
- Na tigela mexer o fermento e o leite morno.
- Juntar o açúcar, o ovo e bater.
- Acrescentar a canela, a erva-doce e a raspa de limão.
- Bater com a colher de pau ou na batedeira com a pinha.
- Juntar a farinha e bater com a colher de pau ou na batedeira com os ganchos da massa.
- Acrescentar a margarina e mexer até ser absorvida.
- Polvilhar a massa com farinha.
- Deixar levedar, tapado com um pano e cobertor, sensivelmente 1h30 ou até duplicar de volume.
Em ambos os processos:
- Cozer os ovos em água com cascas castanhas e secas de cebola e sal.
- Escorrer e reservar.
- Retirar a massa, que estará macia, e separar desta um pedaço equivalente a uma tangerina, para a decoração.
- Dividir a massa, para dois folares, ou tomá-la toda, para um só folar, e na pedra enfarinhada moldar uma bola com a massa do folar, enrolando os lados para baixo e para dentro, tornando a superfície lisa.
- Enfarinhar um tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone e moldar o folar.
- Com a mão fazer no centro as covas para os ovos.
- Colocar os ovos fazendo pressão para que se enterrem.
- Dividir a massa, que foi separada para decoração, em número igual ao dos ovos usados e fazer rolinhos em cada porção.
- Dividir cada rolo a meio e fazer uma cruz em cima de cada ovo.
- Com o dedo empurrar as extremidades dos rolos, como se estivéssemos a fazer um furo na massa.
- Pincelar com o ovo batido e deixar descansar 15min. enquanto o forno aquece.
- Levar ao forno pré-aquecido, a 180ºC durante 30-35min.
- Retirar e deixar arrefecer numa rede.
NOTAS:
- Para obter uma receita mais tradicional, substituir metade do leite por água morna e não juntar o ovo na massa;
- A quantidade de canela e de erva-doce pode ser aumentada a gosto;
- Pode ser acrescentado ao amassar 1 colher (sopa) de aguardente, para um aroma mais intenso;
- Para levedar sem problemas pré-aquecer o forno a 60ºC, desligar e colocar a taça com a massa, mesmo sem tapar;
- O tapete de silicone permite que o lar não fique seco ou queimado.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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