Pastel azedinho de limón con glaseado de azúcar

Publicidade
Publicidade

Ingredientes:

* taza dosificadora de 240 ml
150 g de mantequilla
1 y 1/4 de taza de azúcar
4 HUEVOS
Raspa de la cáscara de 3 LIMONES
50 ml de yogur natural
100 ml de jugo de limón, recién exprimido
2 tazas de harina de trigo
1 CUCHARA (sopa) de levadura en polvo
El glaseado de azúcar
1/2 taza de azúcar glas
3 gotas de esencia de vainilla
1 y 1/2 cuchara (sopa) de jugo de limón

Publicidade

Preparo
1. Precaliente el horno a 205º c. Engrasar y enfarinhe una forma con agujero en el medio.
2. En la batidora con el batidor de alambre (si tiene esa opción), batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema bien lindo. Junte los huevos de poquito en poquito, añadiendo una clara y la yema por vez, siempre batiendo a velocidad alta. Este método evita que la mezcla llado. Añade la ralladura de limón y bata para mezclar. Alternativamente, siempre golpeando a velocidad mínima, ir agregando la harina previamente mezclada con la levadura y el yogur previamente mezclado con el jugo de limón. Terminado los ingredientes, apague la licuadora y mezcle suavemente con una espátula solamente lo suficiente para saber si no ningún grumo de harina sin estar incorporada. Vierta la mezcla en el molde preparado y ligero para asar por 5 minutos en la temperatura de 205º c, inmediatamente bajarlo a 180º c y hornear por 25-30 minutos más. Deje enfriar por 10 minutos en forma, a continuación desenforme.
Glaseado
3. En un cacharro mezcle el azúcar, vainilla y el jugo de limón. Vierta sobre la torta aún caliente. Esta receta es para una cobertura bien fina y poco generosa, si prefieres, dobla las cantidades.