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Rosquinha doce de polvilho igual minha avó fazia na fazenda uma delícia de Minas Gerais

As rosquinhas doces de polvilho são preparadas com polvilho azedo, ovos, sal, óleo e leite, formando uma massa cremosa que é modelada com saco de confeitar. Depois de polvilhadas com açúcar cristal, são assadas até ficarem douradas e podem ser servidas após esfriarem.

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Ingredientes

  • ½ kg de polvilho azedo peneirado
  • 2 ovos
  • 1 colher(sopa) rasa de sal
  • 250 ml de óleo
  • 250 ml de leite em temperatura ambiente
  • Açúcar cristal para polvilhar

Modo de preparo

  1. Numa tigela coloque os ovos, o sal, o leite, o óleo, misture para incorporar. Adicione o polvilho peneirado aos poucos.
  2. Misture muito bem por alguns minutos até obter uma massa lisa, homogênea e bem cremosa, mas não líquida.
  3. Se necessário, acrescente polvilho caso a massa esteja muito líquida, ou leite caso esteja muito dura, faça isso para chegar ao ponto correto.
  4. Coloque essa mistura num saco de confeitar com bico estrela e modele círculos com a massa, deixando um espaço entre eles.
  5. Faça isso com toda a massa, polvilhe açúcar cristal em todas as rosquinhas, pois isso dará uma cor especial e um sabor agridoce.
  6. Leve para assar em forno preaquecido a 220 graus até ficarem douradas.
  7. Retire do forno, deixe esfriar, armazene em potes fechados ou sirva em seguida.
  8. E uma linda rosquinha doce de polvilho ficou pronta! Bom apetite!

Dica para o preparo

Observe o ponto da massa antes de modelar: ela deve ficar lisa, homogênea e bem cremosa, mas não líquida, fazendo os ajustes indicados na receita quando necessário.

Curiosidade sobre a receita

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O açúcar cristal é utilizado na finalização das rosquinhas antes de assar, acrescentando à preparação a combinação de um sabor doce com o sabor do polvilho.

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