Bisteca de porco na pressão a carne mais temperada e suculenta da semana

A bisteca de porco na pressão é preparada em camadas com cebola, tomate, pimentão, alho e temperos, sem levar óleo nem azeite. Depois de cozinhar na pressão, as bistecas são misturadas aos demais ingredientes e levadas ao fogo por mais alguns minutos antes de servir.

Ingredientes

• 4 colheres(sopa) de extrato de tomate
• 1 tomate
• 1 pimentão pequeno
• 3 cebolas média
• 5 dentes de alho
• 1 kg de bisteca de porco amaciadas
• Tempero baiano e orégano a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Suco de 1 limão

Essa receita não leva óleo nem azeite.

Modo de preparo

1. Na panela de pressão coloque uma camada de cebola cortada em rodelas, uma camada de bisteca, pimentão em rodelas e tomate em rodelas.
2. Repita essas camadas até terminar os ingredientes. Coloque o suco de limão, o sal, o alho amassado, o extrato de tomate, tempero baiano, pimenta do reino e orégano.
3. Tampe a panela, leve ao fogo baixo e, assim que levantar pressão, deixe cozinhar por 20 minutos. Retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
4. Tire a tampa e misture bem para agregar as bistecas aos demais ingredientes. Leve ao fogo para ferver por 5 minutos, sem a tampa, e retire para servir.

Dica para o preparo

Monte as camadas dos ingredientes na sequência indicada e, após o cozimento na pressão, deixe a pressão sair naturalmente antes de retirar a tampa.

Curiosidade sobre a receita

Nesta preparação, as bistecas são cozidas junto com cebola, tomate, pimentão e temperos na panela de pressão, e a receita não utiliza óleo nem azeite.

Fonte: Canal Adilson Figueira

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