Este bolo de aniversário reúne uma massa preparada com manteiga ou margarina, raspas de limão e baunilha, além de camadas de creme branco e doce de leite. A montagem é finalizada com chantilly, e o bolo é levado ao freezer para firmar antes de receber a cobertura.
Publicidade
Ingredientes
Ingredientes bolo
- 3 xíc. farinha de trigo peneiradas
- 1 xíc. de manteiga ou margarina
- 1-1/2 xícs. de açúcar
- 5 ovos (separar claras das gemas)
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de raspas de limão
- 1 colher de chá de baunilha
- ½ colher de chá de sal
Para a calda
- 1-1/2 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de raspas de limão
Para o recheio de creme
- 2 xcs. de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres-medida de sopa (niveladas) de amido de milho
- 100 grs de chocolate branco picado
- 1 colher de chá de baunilha
- pitada de sal
Recheio de doce-de-leite
- 2 xícaras de doce-de-leite
Para o chantilly da cobertura
- 500 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa (medidas-niveladas) de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres (chá) de baunilha
- pitada de sal
Modo de preparo
Do bolo
- Preaqueça o forno em 180°.
- Na batedeira, bata as claras em neve e reserve em outra tigela.
- Na tigela da batedeira, bata a manteiga, o açúcar, o sal, baunilha e raspas de limão e as gemas até se tornar um creme claro e fofo.
- Raspe a borda da tigela e bata mais 1 minuto.
- Alterne o leite com a farinha de trigo peneirada com o fermento, na velocidade mínima da batedeira.
- Incorpore as claras em neve à massa, com uma espátula de silicone.
- Despeje e asse em forma redonda de aro removível (entre 23 e 25 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, por +- 45 minutos ou
- até enfiar um palito e sair limpo. O bolo desenformará com mais facilidade se também for forrado com papel-manteiga. Neste caso, untar, colocar o papel, untar novamente e enfarinhar.
- Desenforme depois de 20 minutos, retire o papel, coloque o bolo no prato de servir.
Da calda
- Coloque os ingredientes numa panela pequena e deixe ferver em fogo baixo por 4 minutos. Apague o fogo e molhe as camadas com a calda bem quente.
Do creme branco
- Numa tigela misture com o fouet o leite condensado, o leite e a maisena dissolvida nele, mais o sal e a baunilha.
- Leve ao fogo numa panela, mexendo sempre até engrossar.
- Acrescente o chocolate branco picado só até dissolver e incorporar ao creme.
- Despeje numa tigela de vidro com fundo largo, cubra com o plástico filme para não formar película e leve à geladeira para resfriar.
Do chantilly
- Na tigela da batedeira coloque primeiro o creme de leite fresco bem gelado e bata em velocidade média até ficar com consistência firme.
- Acrescente os ingredientes restantes e bata por mais um minuto. Cuidado para não bater demais, senão vira manteiga… Reserve na geladeira até a hora de cobrir o bolo.
Montagem
- Corte o bolo 3 vezes, perfazendo 4 camadas.
- Dentro do aro da forma, lavado, e em cima do prato de servir, monte o bolo assim:
- Primeira camada: calda, creme branco.
- Segunda camada: calda, doce de leite.
- Terceira camada: calda, creme branco.
- Última camada: calda, doce-de-leite e leve ao freezer por meia hora para firmar bem.
- Retire do freezer, retire o aro com cuidado e espalhe o chantilly com uma espátula, alisando, no bolo inteiro (laterais e por cima).
- Sirva bem gelado e mantenha sob refrigeração.
- Se desejar, faça algumas “pitangas” de chantilly com o bico de confeitar e decore com raspas de chocolate branco.
Dica para o preparo
Na montagem, mantenha a sequência das camadas indicada na receita e leve o bolo ao freezer por meia hora antes de retirar o aro e espalhar o chantilly.
Curiosidade sobre a receita
Publicidade
O bolo é montado em quatro camadas, alternando creme branco e doce de leite, com calda entre elas. A cobertura de chantilly envolve tanto as laterais quanto a parte superior do bolo.
Você pode gostar dessas receitas também:
- Bolo de Cocada com Ameixa, eu vi minha tia fazer e logo pedi a receita
- Lasanha de Brócolis com Molho Branco, a preferida aqui em casa no fim de semana
- Essa torta deliciosa é minha vida,o bairro todo fica me elogiando de tão gostosa que é
- Fiz essa torta para o jantar e a família disse que arrasei,estão elogiando até agora
- Torta de batata feita na frigideira um prato leve e muito fácil de preparar
- Empadão de Frango com Banha é a melhor pedida pro seu lanche da tarde!
- A Torta de Frango de Liquidificador da Vovó tem gostinho de infância. Faça hoje mesmo e confira!
- Torta salgada com massa de maisena feita na frigideira bem rápido tão macia que desmancha na boca
- Bolo rei da roça (o bolo simples mais delicioso do universo)
- Empadão de frango que derrete na boca perfeito para servir no almoço de dia dos pais