Lanche perfeito, faço pra semana toda, meus filhos levam pra escola e eu pro trabalho

Este lanche combina repolho, batatas, cenouras, alho-poró e pimentão em uma massa preparada com leite, azeite, farinha e fermento. Depois de assado, recebe uma cobertura de queijo galbanino ralado e sementes de gergelim, resultando em uma preparação prática para servir em diferentes momentos do dia.

Ingredientes

• 300 g de repolho cortado em pedaços
• 2 batatas
• 2 cenouras descascadas e raladas
• 1 alho-poró cortado em rodelas
• ½ pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pitada de salsa picada
• 1 pitada de endro picado

Massa

• 100 gramas de farinha
• 40 mililitros de leite
• 40ml de azeite de oliva
• 5 g de fermento em pó
• 1 colher de chá de pimenta
• 1 colher de chá de sal

Polvilhar

• 50 g de queijo galbanino light ralado
• Sementes de gergelim a gosto

Modo de preparo

Preparo dos Vegetais

1. Primeiro, coloque em uma assadeira o alho-poró cortado em rodelas, adicione o repolho picado, o endro picado, a salsa picada, o pimentão cortado em cubos, as cenouras e as batatas descascadas e raladas (crus).

Preparo da Massa

1. Quebre os ovos em uma tigela, adicione o azeite de oliva, o leite, o sal e a pimenta.
2. Misture bem com um batedor de mão, em seguida, adicione a farinha e o fermento em pó.
3. Misture até que a mistura fique suave.
4. Despeje a mistura obtida sobre os vegetais e misture com duas colheres.
5. Espalhe tudo adequadamente em uma assadeira forrada com papel especial.

Cozimento Final

1. Asse no forno preaquecido por 30 minutos a uma temperatura de 180°C.
2. No final, decore a superfície com galbanino ralado e gergelim e deixe no forno por mais 15 minutos.
3. Em seguida, retire do forno e sirva à mesa.

Dica para o preparo

Distribua os vegetais adequadamente na assadeira e misture bem com a massa antes de levar ao forno, para que a preparação fique uniforme durante o cozimento.

Curiosidade sobre a receita

A preparação reúne diversos vegetais na mesma assadeira e utiliza uma massa simples para envolvê-los. A finalização com queijo ralado e sementes de gergelim acontece nos minutos finais do forno.

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